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Text from MarcinMK - Español

  • Una receta para „risotto primavera”

  • Una receta para „risotto primavera” Risotto es uno de mis platos preferidos por que para cocinar es necesario abrir una botella de vino blanco.
  • Sólo una copa es necesario por la plato, pero naturalmente, durante el proceso de cocinar, bebo todo el vino.
  • Para preparar un buen risotto para 4 personas: Primero, calienta un poco aceite de oliva en la olla.
  • Corta una cebolla y échala en la olla.
  • Sofríe por 5-7 minutos.
  • Después echa 400 gramos del arroz arborio.
  • Sofríe por 1 minuto.
  • Remueve todo el tiempo y mantén la temperatura constante – es muy importante.
  • Después agrega una copa del vino.
  • Remueve por algunos minutos por que alcohol tiene que evaporar.
  • Ahora empieza agregar el caldo.
  • Echa un cucharón del caldo y espera hasta que absorba.
  • Siguiente echa otro cucharón.
  • Remueve constantemente.
  • Después más o menos 10 minutos corta y echa los espárragos.
  • Mueve por 5 minutos.
  • Mientras tanto, en una escudilla, ralla 80 gramos del queso parmesano y agrega 100 g de mantequilla.
  • Cuando el arroz está listo, agrega la mezcla de mantequilla y parmesano .
  • Echa sal y pimienta.
  • Decora con perejil o albahaca.

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